问答题
种类：国宴、便宴、招待会、鸡尾酒会、茶话会。 特点：就餐人数多；消费标准较高；菜点品种较多；经营活动多样。
中餐上菜顺序遵循什么原则？
问答题中餐上菜顺序遵循什么原则？
中餐零点餐具的摆放有何要求？
问答题中餐零点餐具的摆放有何要求？
关于客人预订发生变化，该怎么处理？
问答题关于客人预订发生变化，该怎么处理？
