单项选择题
A.使蛋白质沉淀B.降低表面张力C.促进脂肪球聚合D.促进脂肪游离出来
以下哪项不属于测定脂肪常用的有机溶剂：（）A.乙醚B.石油醚C.氯仿-甲醇D.氯仿
单项选择题以下哪项不属于测定脂肪常用的有机溶剂：（）
A.乙醚B.石油醚C.氯仿-甲醇D.氯仿
酶重量法测定膳食纤维不使用以下哪种酶（）A.唾液淀粉酶B.蛋白酶C.α-淀粉酶D.葡萄糖苷水解酶
单项选择题酶重量法测定膳食纤维不使用以下哪种酶（）
A.唾液淀粉酶B.蛋白酶C.α-淀粉酶D.葡萄糖苷水解酶
影响还原糖测定结果的主要操作因素不包括以下哪项（） A.反应液碱度B.样品种类C.热源强度D.煮沸时间
单项选择题影响还原糖测定结果的主要操作因素不包括以下哪项（）
A.反应液碱度B.样品种类C.热源强度D.煮沸时间
