用糯米粉和粳米粉掺和后形成的镶粉因其可塑性强可以制作船点，通常掺和比例为（）。

灿米的（）位于粳米和糯米之间。A.黏性B.相对湿度C.硬度D.胀性

单项选择题灿米的（）位于粳米和糯米之间。

窝窝头蒸制过程中（），直至蒸熟。A.水不足时可加冷水B.中途可揭开笼盖查看C.要保证旺火气足D.要小火加热

单项选择题窝窝头蒸制过程中（），直至蒸熟。

窝窝头成形时两手配合默契，以使窝窝头（）光滑。A.外表B.上方C.内壁D.外表内壁

单项选择题窝窝头成形时两手配合默契，以使窝窝头（）光滑。