冻藏主要应用于耐寒性强的果蔬，如菠菜。

温度升高，酶活性增强，呼吸强度随之增大。

判断题温度升高，酶活性增强，呼吸强度随之增大。

植物叶片是新陈代谢最活跃的营养器官，故绿叶菜类比根茎类蔬菜更耐贮藏。

判断题植物叶片是新陈代谢最活跃的营养器官，故绿叶菜类比根茎类蔬菜更耐贮藏。

气调库的产品可直接出库，不须事先解除气密状态。

判断题气调库的产品可直接出库，不须事先解除气密状态。