一般来说，球状蛋白质的（）性氨基酸侧链位于分子内部，（）性氨基酸侧链位于分子表面。

拆开蛋白质分子中二硫键的常用的方法有一种还原法，其常用的试剂是（）。

填空题拆开蛋白质分子中二硫键的常用的方法有一种还原法，其常用的试剂是（）。

溴化氰能水解（）羧基侧所形成的肽键。

填空题溴化氰能水解（）羧基侧所形成的肽键。

胰凝乳蛋白酶能水解（）和（）的氨基酸的羧基侧所形成的肽键。

填空题胰凝乳蛋白酶能水解（）和（）的氨基酸的羧基侧所形成的肽键。