单项选择题
（）适用于肉类、鱼类、海鲜、部分冷冻食品原材料及进口食品原材料需要量的确定。A.耗损率确定法 B.粗略估计法...
单项选择题（）适用于肉类、鱼类、海鲜、部分冷冻食品原材料及进口食品原材料需要量的确定。
饭店客人订房、入住分房、查询服务、记帐结帐的最初原始记录是（）A.客房预订单B.电话预定记录C.合同D.流水单
单项选择题饭店客人订房、入住分房、查询服务、记帐结帐的最初原始记录是（）
A.客房预订单 B.电话预定记录 C.合同 D.流水单
（）是菜单设计的最终目的。A.满足客人需求 B.提供多样化选择 C.扩大销售，增加盈利 D.创造竞争优势
单项选择题（）是菜单设计的最终目的。
