单项选择题
A、亮氨酸 B、赖氨酸 C、色氨酸 D、丙氨酸
经凯氏定氮法测定，某食品样品中含有氮2g，则其蛋白质含量为（）A、12.50gB、10gC、32%D、16%
单项选择题经凯氏定氮法测定，某食品样品中含有氮2g，则其蛋白质含量为（）
A、12.50g B、10g C、32% D、16%
蛋白质的含氮量平均约为（）A、18%B、16%C、17%D、19%
单项选择题蛋白质的含氮量平均约为（）
A、18% B、16% C、17% D、19%
蛋白质的元素组成（）A、碳氢氧氮B、碳氢氧C、碳氧氮D、碳氢氮
单项选择题蛋白质的元素组成（）
A、碳氢氧氮 B、碳氢氧 C、碳氧氮 D、碳氢氮
