制作生粉团生坯，成形的大小一般为（）

生粉团生坯成形时，常用的手法是（）A.搓B.包C.捏D.压

单项选择题生粉团生坯成形时，常用的手法是（）

烙制暗酥成品，若成品色泽过浅，可能是（）。A.温度过低B.烙制时间短C.油少D.以上都是

单项选择题烙制暗酥成品，若成品色泽过浅，可能是（）。

暗酥成品烙制时，产生大量油烟，可能是（）。A.温度过高B.油质不好C.锅具问题D.以上都是

单项选择题暗酥成品烙制时，产生大量油烟，可能是（）。