填空题

对重大活动餐饮服务食品留样的要求是1.()2.()3.()

【参考答案】

应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内;在冷藏条件下存放 48 小时以上;每个品种留样量应满足检验需要