‌大豆、四季豆等含有红细胞凝集素、皂素等有毒物质，食用时需要（）

‌织纹螺、贻贝、石房蛤、扇贝等本身无毒，但是其摄食有毒藻类，蓄积（）而被毒化，所以也有毒不能食用。A.麻痹性贝...

单项选择题‌织纹螺、贻贝、石房蛤、扇贝等本身无毒，但是其摄食有毒藻类，蓄积（）而被毒化，所以也有毒不能食用。

‍（）在含盐12-17%的咸肉中可以存活75天，所以用盐腌的肉还是可能染菌。A.沙门氏菌B.大肠杆菌C.金黄色...

单项选择题‍（）在含盐12-17%的咸肉中可以存活75天，所以用盐腌的肉还是可能染菌。

‏如果切成大块的食物，一定要加热到食物块内部温度达到（），并持续数分钟。A.60℃B.100℃C.80℃D.9...

单项选择题‏如果切成大块的食物，一定要加热到食物块内部温度达到（），并持续数分钟。