问答题
鸡肉里含有谷氨酸钠，加热后能自身产生鲜味。烹调鲜鸡时，只需放适量油、盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美，如再加入花椒、茴香......
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炖老鸡怎样烂得快？
问答题炖老鸡怎样烂得快？
如何鉴别鸡肉生熟度？
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怎样去除鸡腥味？
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