名词解释
加热杀菌过程中，罐内食品最后达到所要求温度的部位，即加热或冷却过程中温度变化最缓慢的部位。
传导传热
名词解释传导传热
对流传热
名词解释对流传热
安全杀菌F值（F安）
名词解释安全杀菌F值（F安）
