单项选择题
A.大肠菌群B.沙门氏菌C.葡萄球菌D.肠球菌
一般来说，除了一些耐渗透压微生物，微生物（细菌、真菌、酵母）生长所需的水分活度Aw需要（）。A.>0.7B.>...
单项选择题一般来说，除了一些耐渗透压微生物，微生物（细菌、真菌、酵母）生长所需的水分活度Aw需要（）。
A.>0.7 B.>0.8 C.<0.8 D.<0.7
大多数真菌繁殖与产毒的最适宜温度为（）。A.20℃以下B.20～25℃C.25～30℃D.30～35℃
单项选择题大多数真菌繁殖与产毒的最适宜温度为（）。
A.20℃以下 B.20～25℃ C.25～30℃ D.30～35℃
食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（）。A.细菌来源B.环境温度C.细菌菌相D.菌落总数
单项选择题食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（）。
A.细菌来源 B.环境温度 C.细菌菌相 D.菌落总数
