糖能调和滋味，增进菜肴（）的美观。

盐有脱水防腐作用，还可使（）凝固。A.脂肪B.矿物质C.蛋白质D.维生素

单项选择题盐有脱水防腐作用，还可使（）凝固。

食用（）不仅起调味作用，也是人体内不可缺少的物质。A.糖B.盐C.醋D.酒

单项选择题食用（）不仅起调味作用，也是人体内不可缺少的物质。

油在作为加热原料的介质时还兼具传热和（）的作用。A.调味B.起糯C.起软D.起松

单项选择题油在作为加热原料的介质时还兼具传热和（）的作用。