麸炒、米炒应加热至辅料不冒烟就可投药。

炒炭用武火或中火炒至药物表面呈焦黑或焦褐、内部棕褐或棕黄色。

判断题炒炭用武火或中火炒至药物表面呈焦黑或焦褐、内部棕褐或棕黄色。

炒焦用中火或武火炒至药物表面呈焦黄或焦褐、内部色加深、具焦香气。

判断题炒焦用中火或武火炒至药物表面呈焦黄或焦褐、内部色加深、具焦香气。

炒黄只用文火、炒焦用中火、炒炭只用武火。

判断题炒黄只用文火、炒焦用中火、炒炭只用武火。