问答题
食品中的嗅感物质主要有两种形成途径：（1）在酶的直接或间接催化下进行生物合成：在生物合成中，酶的作用分为直接作......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
什么是辣味？常见的辣味物质有哪些？
问答题什么是辣味？常见的辣味物质有哪些？
常见的甜味物质如何分类，有哪些？
问答题常见的甜味物质如何分类，有哪些？
韭菜和葱都属于辣味物质。
判断题韭菜和葱都属于辣味物质。
