饭店规模的划分依据是饭店拥有客房的数量，按照国际上通行的标准，中型饭店的客房数应为（）。

餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示，做餐前的最后检查，并在餐后做出总结的是（）。A.餐饮部经理B.餐厅经理...

单项选择题餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示，做餐前的最后检查，并在餐后做出总结的是（）。

确定餐饮部各成员之间、所属部门之间相互关系的结构称之为（）。A.餐饮部组织理念B.餐饮部组织系统C.餐饮部组织...

单项选择题确定餐饮部各成员之间、所属部门之间相互关系的结构称之为（）。

餐饮部员工岗位职责中，负责按规定的操作程序及时清洁餐具，尽量减少洗涤过程中的破损，避免脏餐具积压，保证洗涤质量...

单项选择题餐饮部员工岗位职责中，负责按规定的操作程序及时清洁餐具，尽量减少洗涤过程中的破损，避免脏餐具积压，保证洗涤质量的是（）。