单项选择题
A.动物肝脏 B.奶及奶制品 C.蔬菜、水果 D.豆制品 E.粮谷类
食物蛋白质的表观消化率（）A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100%B.摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%C...
单项选择题食物蛋白质的表观消化率（）
A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100% B.摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100% C.生物学价值×消化率 D.吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100% E.储留氮／吸收氮×100
食物蛋白质的真消化率（）A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100%B.摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%C....
单项选择题食物蛋白质的真消化率（）
蛋白质的生物学价值（）A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100%B.摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%C.生...
单项选择题蛋白质的生物学价值（）
