在菜肴摆放时，使用长盘的热菜肴，其盘子要横向朝主人。（）

中餐厅服务中，安排客人入座后，首先斟倒免费的茶水给客人。（）

判断题中餐厅服务中，安排客人入座后，首先斟倒免费的茶水给客人。（）

分让汤类菜肴时，先将汤分入客人碗中，再将原料均匀分入客人碗中。（）

判断题分让汤类菜肴时，先将汤分入客人碗中，再将原料均匀分入客人碗中。（）

迎宾员在引领客人进入餐厅各服务区时，应尽量安排在某一服务区，以便于服务。（）

判断题迎宾员在引领客人进入餐厅各服务区时，应尽量安排在某一服务区，以便于服务。（）