在煎炸过程中，由于食用油在高温环境和水分作用下连续反复使用，将发生一系列反应，生成（）等化合物，这些化合物比甘油三酸脂分子极性大，被称为极性组分。

硼酸快检质控试验，一般应同时进行哪些试验（）A.人员比对B.空白试验C.加标质控试验D.对照实验

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吃了含有农药的注水猪肉后，残留农药在人体内蓄积，长期食用会导致（）A.基因突变B.致癌C.引起胎儿畸形D.其他...

多项选择题吃了含有农药的注水猪肉后，残留农药在人体内蓄积，长期食用会导致（）

按照检测场地分类食品快速检测技术可划分为哪几类（）A.现场快检B.实验室快检C.在线快检D.出厂快检

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