在牛的头部检验中，触摸舌体，观察上下颌的状态主要是为了检测（）。

肉在不合理保藏条件下组织蛋白酶活性增强而发生的组织蛋白强烈分解的过程称为（）。A.僵直B.成熟C.自溶D.腐败

单项选择题肉在不合理保藏条件下组织蛋白酶活性增强而发生的组织蛋白强烈分解的过程称为（）。

患下列哪种疫病尸体不需要销毁（）。A.经典蓝耳病B.新城疫C.猪瘟D.口蹄疫

单项选择题患下列哪种疫病尸体不需要销毁（）。

下列不属于“白下水”的是（）。A.胃B.肠C.脾D.肺

单项选择题下列不属于“白下水”的是（）。