多项选择题
A、零点服务 B、宴会服务 C、冷餐会服务 D、鸡尾酒会服务
餐饮经营场所的设计布局必须遵循（）的原则A、从餐厅为中心B、以厨房为中心C、动线分明畅通D、服务距离缩短
多项选择题餐饮经营场所的设计布局必须遵循（）的原则
A、从餐厅为中心 B、以厨房为中心 C、动线分明畅通 D、服务距离缩短
餐厅员工在工作中应扮演好的角色有（）A、交际家B、心理学家C、服务员D、家长E、营销员
多项选择题餐厅员工在工作中应扮演好的角色有（）
A、交际家 B、心理学家 C、服务员 D、家长 E、营销员
鲜活类原料的采购方法通常有（）A.日常即时采购法B.长期订货法C.定期订货法D.永续盘存法
多项选择题鲜活类原料的采购方法通常有（）
A.日常即时采购法 B.长期订货法 C.定期订货法 D.永续盘存法
