填空题

维生素E具有（）功能，可使细胞膜上（）免于氧化而被破坏。

【参考答案】

抗氧化、多不饱和脂肪酸

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（）是一种最稳定的维生素，对热、光、空气、酸、碱都不敏感。

填空题（）是一种最稳定的维生素，对热、光、空气、酸、碱都不敏感。

脂溶性维生素分为（）、（）、（）、（）。

填空题脂溶性维生素分为（）、（）、（）、（）。

水溶性维生素分为（）族和（）族。

填空题水溶性维生素分为（）族和（）族。