问答题
主要有固态低盐发酵、固态无盐发酵、保温速酿稀发酵和低温稀发酵。
通风制曲时应该注意哪些问题？
问答题通风制曲时应该注意哪些问题？
蒸料后原料应达到怎样的状态？
问答题蒸料后原料应达到怎样的状态？
蒸料的目的是什么？
问答题蒸料的目的是什么？
