多项选择题
A.溶菌酶B.香辛料提取物C.中草药提取物D.海藻糖
下列防腐剂属于动物源性防腐剂的有()A.溶菌酶B.鱼精蛋白C.蜂胶D.海藻糖
多项选择题下列防腐剂属于动物源性防腐剂的有()
A.溶菌酶B.鱼精蛋白C.蜂胶D.海藻糖
用于改善面团质构的还原剂中,反应速度慢的是()A.L-半胱氨酸盐酸盐B.偏亚硫酸钠C.包埋抗坏血酸D.真菌蛋白...
单项选择题用于改善面团质构的还原剂中,反应速度慢的是()
A.L-半胱氨酸盐酸盐B.偏亚硫酸钠C.包埋抗坏血酸D.真菌蛋白酶
用于改善面团质构的氧化剂中,因为反应速度慢,需要在醒发时加入的氧化剂是()A.过氧化钙B.碘酸钾C.溴酸钾D....
单项选择题用于改善面团质构的氧化剂中,因为反应速度慢,需要在醒发时加入的氧化剂是()
A.过氧化钙B.碘酸钾C.溴酸钾D.偶氮甲酰胺