单项选择题
A.挥发性盐基总氮 B.过氧化值 C.K值 D.羰基价 E.丙二醛
“红心鸭蛋事件”是因为在饲料中添加了下列哪种色素而引起的（）A.苏丹红B.胭脂红C.赤鲜红D.苋菜红E.新红
单项选择题“红心鸭蛋事件”是因为在饲料中添加了下列哪种色素而引起的（）
A.苏丹红 B.胭脂红 C.赤鲜红 D.苋菜红 E.新红
常用于腐乳的天然色素是（）A.萝卜红B.高粱红C.红曲米D.越橘红E.辣椒红
单项选择题常用于腐乳的天然色素是（）
A.萝卜红 B.高粱红 C.红曲米 D.越橘红 E.辣椒红
可能含有N-亚硝基化合物的食物是（）A.糕点B.矿泉水C.酱油D.咸鱼E.牛奶
单项选择题可能含有N-亚硝基化合物的食物是（）
A.糕点 B.矿泉水 C.酱油 D.咸鱼 E.牛奶
