单项选择题

代谢控制发酵就是利用遗传学的方法或生物化学方法,人为地在(  )水平上改变和控制微生物的代谢,使得目的产物大量的生成、积累的发酵
A、DNA分子
B、细胞
C、基因组
D、蛋白质组