单项选择题
A.植酸盐 B.高浓度的单糖或双糖 C.低浓度草酸盐 D.锌 E.铁
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）A.大豆豆腐豆浆B.豆腐豆浆大豆C.豆浆大豆豆腐D.豆腐大豆...
单项选择题大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）
A.大豆豆腐豆浆 B.豆腐豆浆大豆 C.豆浆大豆豆腐 D.豆腐大豆豆浆 E.豆浆豆腐大豆
锌的极好食物来源是（）A.贝类海产品B.红色肉类C.谷类胚芽D.以上全是E.A+B
单项选择题锌的极好食物来源是（）
A.贝类海产品 B.红色肉类 C.谷类胚芽 D.以上全是 E.A+B
锌的生理功能是（）A.酶学效应B.促进生长发育与组织再生C.维持生物膜结构和功能D.参与构成味觉素E.以上全是
单项选择题锌的生理功能是（）
A.酶学效应 B.促进生长发育与组织再生 C.维持生物膜结构和功能 D.参与构成味觉素 E.以上全是
