判断题
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我国星级饭店的餐饮收入占饭店总收入的（）。A.1/2B.1/3C.1/5D.2/3
单项选择题我国星级饭店的餐饮收入占饭店总收入的（）。
A.1/2 B.1/3 C.1/5 D.2/3
以下不属于官府菜的是（）。A.红楼菜B.随园菜C.谭家菜D.淮扬菜
单项选择题以下不属于官府菜的是（）。
A.红楼菜 B.随园菜 C.谭家菜 D.淮扬菜
中餐厅前台和后台协作的枢纽是（）。A.点菜部B.传菜部C.客房送餐D.厨房
单项选择题中餐厅前台和后台协作的枢纽是（）。
A.点菜部 B.传菜部 C.客房送餐 D.厨房
