单项选择题
A.麸皮 B.水果 C.蔬菜 D.畜肉 E.鱼、贝类
可作为脂肪替代品的物质是（）。A.低聚糖B.蔗糖聚酯C.膳食纤维D.果胶E.乳糖
单项选择题可作为脂肪替代品的物质是（）。
A.低聚糖 B.蔗糖聚酯 C.膳食纤维 D.果胶 E.乳糖
寡糖是由单糖构成的一类小分子多糖，单糖的个数通常为（）。A.1～3个B.3～5个C.3～10个D.2～4个E....
单项选择题寡糖是由单糖构成的一类小分子多糖，单糖的个数通常为（）。
A.1～3个 B.3～5个 C.3～10个 D.2～4个 E.6～8个
可缩合成蔗糖的2分子单糖为（）。A.2分子葡萄糖B.1分子葡萄糖和1分子果糖C.1分子葡萄糖和1分子半乳糖D....
单项选择题可缩合成蔗糖的2分子单糖为（）。
A.2分子葡萄糖 B.1分子葡萄糖和1分子果糖 C.1分子葡萄糖和1分子半乳糖 D.1分子果糖和1分子半乳糖 E.2分子半乳糖
