单项选择题

A1/A2型题 胰岛素的等电点为pH5.1~5.3,如将其水溶液pH调至5.1~5.3时会发生()

A.聚合反应
B.水解反应
C.溶解度最小而析出沉淀
D.消旋化反应
E.差向异构化反应