单项选择题

A1型题 食物中蛋白质生物价值的高低主要取决于()

A.食物的消化吸收率
B.食物中必需氨基酸的含量和比值
C.食物中蛋白质的绝对含量
D.食物中氨基酸含量
E.食物中脂肪含量