单项选择题
A.按皮 B.拍皮 C.擀皮 D.捏皮
“蚝油牛柳”的主料是牛的（）。A.外脊B.里脊C.米龙D.元宝肉
单项选择题“蚝油牛柳”的主料是牛的（）。
A.外脊 B.里脊 C.米龙 D.元宝肉
“开水白菜”属于（）。A.江苏名菜B.山东名菜C.广东名菜D.四川名菜
单项选择题“开水白菜”属于（）。
A.江苏名菜 B.山东名菜 C.广东名菜 D.四川名菜
有“动物人参”之称的是（）。A.乌鸡肉B.兔肉C.鸽肉D.鹌鹑肉
单项选择题有“动物人参”之称的是（）。
A.乌鸡肉 B.兔肉 C.鸽肉 D.鹌鹑肉
