未知题型

过于年轻的种子接入发酵罐后，往往会出现前期生长缓慢，整个发酵周期延长，产物开始形成的时间推迟，甚至会因菌丝量过少而在发酵罐内接球，造成异常发酵。过老的种子会引起生产能力下降和菌丝过早自溶。所以应该选用对数生长期且菌体总量未达到高峰时的种子进行接种（）

A.正确
B．错误

【参考答案】

在发酵过程中，种子的质量对发酵的效率和产物的产量有着重要的影响。种子的生长周期通常分为延滞期、对数生长期、稳定期和衰亡期......

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