一般引起食品腐败变质的细菌，其AW值为（）

下列物质中（）不能作为防腐剂A．苯甲酸钠B．山梨酸钾C．脱氢醋酸D．硼酸

单项选择题下列物质中（）不能作为防腐剂

在糖类提取液的澄清时，不可作为澄清剂的是（）。A．中性醋酸铅B．碱性醋酸铅C．活性炭D．氢氧化钠

单项选择题在糖类提取液的澄清时，不可作为澄清剂的是（）。

在感官评定时，评定者通过对样品的品尝来判定其（）。A．气味B．滋味C．质地D．组织

单项选择题在感官评定时，评定者通过对样品的品尝来判定其（）。