多项选择题

原料库存管理中,表述正确的是
A、A可以根据餐厅的餐位数和开餐次数来推算仓库面积,每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.5平方米
B、B冷藏库房主要存放蔬菜、水果、蛋、黄油、牛奶及需要保鲜的禽、鱼、肉类原料
C、C冻藏库的温度应在–18℃以下,且稳定;保存期一般不超过6个月
D、D干藏库的相对湿度控制在50%~60%,并使用金属货架