单项选择题
A．<0.1% B．<1 C．<5% D．<10%
食品中粗纤维的测定时，灰化温度在（）℃。A．200～250B．150～200C．550～600D．350～40...
单项选择题食品中粗纤维的测定时，灰化温度在（）℃。
A．200～250 B．150～200 C．550～600 D．350～400
植物油的质量好，表现为（）。A．色深黄B．色浅C．味浓D．粘度大
单项选择题植物油的质量好，表现为（）。
A．色深黄 B．色浅 C．味浓 D．粘度大
小麦面筋的质量测定，主要进行（）的测定。A．弹性B．粉色C．硬度D．含杂量
单项选择题小麦面筋的质量测定，主要进行（）的测定。
A．弹性 B．粉色 C．硬度 D．含杂量
