未知题型

根据不同的原料,温煮的温度应掌握在60~80℃之间,一般情况下,原料的质地越嫩,体积越小,使用的温度越低()

A.正确
B.错误
【参考答案】

温煮是一种烹饪方法,通常用于处理一些需要在较低温度下烹制的食材,以保持其质地和营养成分。在温煮过程中,根据原料的不同特性......

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