未知题型

猪前腿肉质较老,可制作焖、烩类菜肴,或制肉馅()

A.正确
B.错误
【参考答案】

B.错误猪前腿肉实际上比后腿肉要嫩,因为前腿肌肉活动较多,肉质较为紧实,但并不老。猪前腿肉适合用来炒、炖、烤等多种烹饪方......

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