单项选择题
A．用热水冲刷 B．用酸、碱冲刷 C．用化学试剂冲刷 D．用符合卫生要求的洗涤剂刷洗
（）毛利率应从低。A．名菜名点B．加工精细的产品C．一般产品D．风味独特的产品
单项选择题（）毛利率应从低。
A．名菜名点 B．加工精细的产品 C．一般产品 D．风味独特的产品
陶瓷、玻璃器具是卫生无毒的，烹饪中可放心使用。（）
判断题陶瓷、玻璃器具是卫生无毒的，烹饪中可放心使用。（）
科学食用油脂要求成人每人每日摄入食物中的脂肪总量约为（）g。A．16B．32C．50D．98
单项选择题科学食用油脂要求成人每人每日摄入食物中的脂肪总量约为（）g。
A．16 B．32 C．50 D．98
