单项选择题
A．蛋白质分子大小不同 B．多肽链中氨基酸间借肽键相连 C．蛋白质对280nm紫外光有吸收 D．蛋白质是两性电解质 E．蛋白质溶液为亲水胶体
蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起（）A．生物学活性丧失B．特定的空间结构被破坏C．蛋白质溶液发生沉淀D．蛋白分...
单项选择题蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起（）
A．生物学活性丧失 B．特定的空间结构被破坏 C．蛋白质溶液发生沉淀 D．蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在 E．多肽链中的肽键断裂
维系蛋白质二级结构稳定的化学键是（）A．肽键B．离子键C．二硫键D．氢键E．疏水键
单项选择题维系蛋白质二级结构稳定的化学键是（）
A．肽键 B．离子键 C．二硫键 D．氢键 E．疏水键
