未知题型

小苏打、保险粉和明矾在烹饪加工中分别有何应用?

【参考答案】

小苏打、保险粉和明矾在烹饪加工中有以下应用:1. 小苏打(碳酸氢钠,NaHCO₃): - 作为膨松剂:在面点制作中,......

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