单项选择题

制作混坯面坯时,如果面粉筋度太高,则在搅拌面团和整形过程中易揉捏出筋,使之在烧烤中(),产品坚硬,失去应有的松酥的品质

A.体积太小
B.体积膨胀过大
C.面坯发生塌陷现象
D.面皮发生收缩现象