未知题型

【填空题】旋光法测定味精中谷氨酸钠含量中,样品处理时加入盐酸的作用为____ 。

【参考答案】

样品处理时加入盐酸的作用为**调节pH值至酸性,使谷氨酸钠转化为谷氨酸**。