单项选择题
A．“三聚氰胺事件”等，系因违法犯罪的行为所造成 B．“龙口粉丝事件”等，系因受假冒产品的株连所造成 C．“雪印事件”等，系因企业上层的官僚作风所造成 D．“雀巢事件”等，系因工厂存在的安全隐患所造成
食品安全追溯系统是指（）A．从食品供应链下游至上游逐个识别一个特定单元或一批产品的来源B．从食品供应链上游至下...
单项选择题食品安全追溯系统是指（）
A．从食品供应链下游至上游逐个识别一个特定单元或一批产品的来源 B．从食品供应链上游至下游，跟随一个特定单元或一批产品运行路径 C．通过记录标识的方法跟踪某个实体来历的能力 D．只在公司内部跟踪产品及其相关信息
以下关于HACCP的说法，不正确的是（）A．HACCP建立程序以降低食源性疾病风险，防患于未然B．HACCP自...
单项选择题以下关于HACCP的说法，不正确的是（）
A．HACCP建立程序以降低食源性疾病风险，防患于未然 B．HACCP自始至终在监控着具有潜在危险食品的生产 C．HACCP的记录确实有助于对食源性疾病所做的调查 D．HACCP计划要由那些食品安全师资格获得者来执行
下面哪一项为食品微生物不可利用水（）A．湿润水分B．渗透水分C．吸附水D．毛细管水
单项选择题下面哪一项为食品微生物不可利用水（）
A．湿润水分 B．渗透水分 C．吸附水 D．毛细管水
