由于豆制品含有丰富的蛋白质和水分，因而在储运、销售中极易遭细菌、霉菌污染。（）

同一规格、质量的原料，由于加工技术的不同，原料的出材率（）。A．相同B．不变C．一定减少D．不一定相同

单项选择题同一规格、质量的原料，由于加工技术的不同，原料的出材率（）。

可燃气体、蒸气、粉尘与空气混合在一定的含量范围内，遇明火就会爆炸，这个含量范围叫（）。A．爆炸点B．爆炸范围C...

单项选择题可燃气体、蒸气、粉尘与空气混合在一定的含量范围内，遇明火就会爆炸，这个含量范围叫（）。

（）不是出材率的同类名称。A．损耗率B．涨发率C．熟品率D．拆卸率

单项选择题（）不是出材率的同类名称。