未知题型

霉变率:瓜子仁内部出现黑色、褐色变质颗粒的数量占取样瓜子个数的百分比()

A.正确
B.错误
【参考答案】

B.错误 解析:霉变率通常是指食品中霉菌污染的程度,而不是瓜子仁内部出现黑色、褐色变质颗粒的数量占取样瓜子个数的百分比......

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