未知题型

把洋葱事先冷却或煮熟后再切,可完全防止它产生催泪性气味成分。()


此题为判断题(对,错)。
【参考答案】

洋葱在被切割时会产生催泪性气味,主要是因为洋葱细胞中的酶与细胞内的含硫化合物反应,生成了挥发性的硫化物,如硫化丙烯(p......

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