单项选择题
A．进行危害分析 B．确定CCP的关键限值 C．建立CCP的监控体系 D．建立物理污染物的检查程序
与传统的管理方式相比，HACCP体系的优点在于（）A．不再需要人力或者物力的投入B．不再需要对产品实施检验C．...
单项选择题与传统的管理方式相比，HACCP体系的优点在于（）
A．不再需要人力或者物力的投入 B．不再需要对产品实施检验 C．有效预防危害发生或防止危害再次发生 D．提高产品质量或者避免不合格产品的产生
下面哪一微生物不会引起食物中毒（）A．霍乱弧菌B．肉毒梭状芽胞杆菌C．沙门菌D．李斯特菌
单项选择题下面哪一微生物不会引起食物中毒（）
A．霍乱弧菌 B．肉毒梭状芽胞杆菌 C．沙门菌 D．李斯特菌
关于CCP的下列说法，不正确的是：（）A．关键限值（CL）是为确保CCP有效控制危害所必须满足的底线B．在HA...
单项选择题关于CCP的下列说法，不正确的是：（）
A．关键限值（CL）是为确保CCP有效控制危害所必须满足的底线 B．在HACCP体系中，至少要在生产流程图中设立两个CCP C．生产过程中的小步骤也可视做控制点，但只有部分作为CCP D．是生产过程中的点、步骤或程序，可对此处采取预防控制措施
