未知题型

在沸煮过程中,一定要加锅盖煮制,以免原料特有的香味挥发掉()

A.正确
B.错误
【参考答案】

A.正确在烹饪过程中,特别是在沸煮食物时,盖上锅盖可以减少水蒸气的流失,保持锅内温度和压力,这样可以加快烹饪速度,并且有......

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